När kylan smyger sig på och löven börjar falla, finns det inget som känns mer höst än doften av pumpkin spice. Denna kryddiga och värmande smakkombination har blivit en riktig höstklassiker – och du kan enkelt göra din egna pumpkin spice bryggkaffe hemma eller på kontoret utan dyra siraper eller espressomaskiner.

Vad är pumpkin spice?

Trots namnet innehåller pumpkin spice  ingen pumpa. Det är en klassisk kryddblandning som används i amerikanska pumpapajer och nu även i kaffe världen över. Kombinationen av kanel, muskot, ingefära och nejlika ger en rund, söt och kryddig smak som passar perfekt ihop med nybryggt kaffe.

Recept: Pumpkin Spice Bryggkaffe

Tid: ca 5 minuter
Portioner: 1 kopp

Ingredienser:

• 0,5 tsk kryddnejlika

• 1 tsk kryddpeppar

• 1 tsk muskotnöt

• 1 msk ingefära

• 2 msk kanel

• Bryggkaffe

• Socker eller honung (efter smak)

• Lättvispad grädde

• Extra kanel för garnering

Så gör du:

1. Blanda din egen pumpkin spice-krydda: Rör ihop kryddnejlika, kryddpeppar, muskotnöt, ingefära och kanel i en liten burk. Förvara torrt – kryddblandningen håller i flera månader.

2. Brygg kaffet: Brygg en kopp kaffe, gärna lite starkare än vanligt.

3. Smaksätt: Rör ner ½ tesked av din pumpkin spice-blandning direkt i koppen tillsammans med socker eller honung. Justera mängden efter din smak.

4. Toppa: Vispa grädden lätt – den ska vara rinnig nog att lägga sig som ett mjukt lager ovanpå kaffet, ungefär som i en Irish Coffee.

5. Garnera: Pudra lite kanel över grädden för extra doft och höstkänsla.

Tips!

• Vill du ha en pumpkin spice latte? Tillsätt skummad mjölk istället för grädde och byt ut bryggkaffet mot espresso.

• Gör en större sats av kryddblandningen  - den är även god i bakverk, havregrynsgröt eller smoothies.

Sammanfattning

Att göra pumpkin spice bryggkaffe hemma är både enkelt och stämningsfullt. Du får en kopp fyllt med höstens dofter – kanel, ingefära och muskot – som värmer både kropp och själ.

Så ta fram din favoritmugg, sätt på kaffebryggaren och låt hela köket fyllas av den magiska doften av pumpkin spice. Det här är höstmys på riktigt.