Fyrfaldige svenske mästaren Lakis intar scenen igen – redo för Brewers Cup 2026

 Den 24–26 april samlas Sveriges kaffeelit i Malmö för att göra upp i Brewers Cup – en tävling där precision, kunskap och passion står i centrum. Här handlar det inte bara om att brygga kaffe, utan om att skapa en helhetsupplevelse där varje detalj räknas. 

I årets upplaga representeras Beans in Cup av vår marknadschef Lakis Psomas. För honom är tävlingen inte bara en scen – utan en möjlighet att utveckla sitt hantverk och utforska kaffe på djupet.

Brewers Cup skiljer sig från många andra kaffetävlingar. Här står manuellt bryggkaffe i fokus, och deltagarna bedöms inte bara på smak utan också på teknik, precision och förmågan att förmedla kaffets historia. Små detaljer – som malningsgrad, temperatur och hällteknik – kan vara avgörande.

Inför tävlingen tog vi pulsen på Lakis Psomas – om förberedelserna, drivkraften och jakten på den perfekta koppen. 

Hur har du förberett dig inför tävlingen?
– Förberedelserna har bestått av allt från att hitta rätt kaffe till att finslipa varje moment i bryggningen. Men det handlar också om att bygga en presentation – att kunna förmedla en upplevelse, inte bara en smak.

Har du någon rutin eller “ritual” inför en tävling?
– Ja, jag försöker alltid skapa ett lugn och fokus innan jag kliver upp på scenen. Det handlar om att stänga ute allt runt omkring och vara helt närvarande i processen.

Vad driver dig att fortsätta tävla år efter år?
– Det är utvecklingen. Varje tävling är en chans att utforska nya smaker, testa idéer och pusha mina egna gränser. Kaffevärlden står aldrig still – och det vill inte jag heller göra.

Vilket är ditt “drömkaffe” att tävla med?
– Ett kaffe med tydlig karaktär och komplexitet, som verkligen berättar en historia. Något som både överraskar och berör.

Från tävlingsscen till kaffet på jobbet

Även om Brewers Cup avgörs på scen i Malmö, stannar inte lärdomarna där. För Beans in Cup är kopplingen mellan tävling och vardag central.

Hur tar du med dig lärdomar från tävlingsscenen in i ditt arbete på Beans in Cup?
– Väldigt mycket av det jag lär mig tar jag med mig direkt in i jobbet. Det handlar om kvalitet i råvaran, men också om hur vi pratar om smak och upplevelse. Vi vill att varje kopp hos våra kunder ska hålla så hög nivå som möjligt.

En scen – och en passion

När Lakis Psomas kliver upp på scenen i Malmö representerar han inte bara sig själv, utan också en passion för kaffe som genomsyrar hela verksamheten.

Brewers Cup är kanske en tävling – men i grunden handlar det om något större: hantverket, människorna och kärleken till kaffe.